说起汾酒，势必绕不开玻汾，而说起玻汾，肯定要提到黄盖玻汾和红盖玻汾。

当然，作为山西杏花村出产的传统佳酿，不论是黄盖玻汾还是红盖玻汾，它们都凭借着 出色的品质和口感 ，征服了全国各地的新老酒友，并成为酒友们 茶余饭后的热门话题 ，但期间也引来了不少争议。

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而关于黄盖玻汾和红盖玻汾的区别，历来就是各地酒友争议的焦点所在，其实早就有行家说过， 两者区别挺大的 ，并且主要表现在下面这3个方面，建议酒友们搞懂再喝：

①“酒精度数”

单从酒精度数来看，53度的黄盖玻汾属于 典型的高度白酒 ，而42度的红盖玻汾已经算是 低度白酒 了，酒厂之所以推出两款不同度数的玻汾，是为了迎合不同群体酒友的口感需求。

两者相比，黄盖玻汾的口感明显偏于 “劲道、甘洌” ，酒精醇厚度也更足，反观红盖玻汾的口感却比较 “绵顺、甜润” ，相对来说，后者更适合新入门的酒友品鉴。

②“原料比例”

两者的酿造原料都有 “大麦和豌豆” 这两种粮食，但酒厂为了将两者的口感、呈香性区分开来，在酿造黄盖玻汾时，使用的大麦和豌豆的 比例是3:2 ，而红盖玻汾正好与之相反。

故而，黄盖玻汾开瓶后的香气更加浓郁，尤其是 曲香味 十足，在这方面红盖玻汾稍逊一筹。

③“适饮期限”

清香酒的 “最佳适饮期” （指的是白酒在某个期限内饮用，口感最佳）通常较短，一般只有 1到3年 ，而度数高的清香酒，在适饮期方面有优势。

这也就是说，相对于42度的红盖玻汾而言，度数更高的黄盖玻汾， 适饮期限更久一点 ，可以搁置的时间自然也就更长。

当然，不管二者之间的区别有多大，它们一直都是品质不俗的纯粮酒，深得酒友青睐，这也给国内众多白酒 树立了榜样 ，下面这2款白酒同样如此，坚持纯粮酿造，如今也凭借着出色的酒质和口感，收获了不少老酒友的喜爱。

汉台祝公酒

这款酒来自贵州茅台镇的核心酱酒产区，当地的老酒友对其可以说是相当熟悉，甚至还有不少人称此其为 “平替茅台” ，主要是因为此酒的口感与茅台颇为相似，但价格却很公道。

负责酿造此酒的酒厂是 老字号酒企“汉台酒业” ，其酿造厂房跟茅台酒厂仅相隔数百米，而且酿造方式也向茅台看齐，所用原料是贵州高山地区特产的 红缨子糯高粱 ，这种高粱特点鲜明，含有丰富的单宁和支链淀粉。

在“王茅”传人王正贤的带领下，酒厂采用“12987”工艺进行轮番酿制，1整年之后才可酿成，在最终出厂之前还要窖藏6年，并加以10年老酒增香，成酒微黄透明、酱香突出。

酒液黏稠有质感，入口 细腻丝滑 ，满是醇厚的粮香和酱香，酒香丰满而又协调，饮至中段还能品出甘甜爽嫩的花果香。

水井坊 臻酿八号

这款浓香酒来自四川，酿酒用料只有 高粱、糯米 等粮食，整个发酵过程均在酒厂独有的古窖池中进行，值得一提的是，酒厂的古窖池经过数百年的沉淀，已经富含多种微生物群体，能使酒液变得 纯净透明 ，同时也能使成酒的风味更具有层次感。

该酒入口甘甜净爽，有着比较浓郁的粮香和窖香，下喉时并不感觉有半点刺激，而且包装也相当 精美、大气 ，展示了酒厂深厚的酿酒文化底蕴。

写在最后： 关于两种玻汾的区别，您都有什么不同的看法呢？欢迎在评论区留言讨论。

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